嘉興的南湖菱，遠(yuǎn)不如蘇州的餛飩菱肉細(xì)膩而甜，惟前者殼薄，后者殼厚，吃起來前者比后者容易些。蘇州還產(chǎn)一種水紅菱，宜于生食，顏色如玫瑰，倘然和綠色葡萄、白藕、紅柿放在一起，色調(diào)美麗，真是一幅極好的水彩畫。

　　南湖菱即使是生的，初出于水，也是像雜毛藤黃的花青碟子一般，不是鮮艷欲滴的。良鄉(xiāng)栗子貴得驚人，而餛飩菱卻是平民吃得起的閑食，也是蘇州唯一點(diǎn)綴中秋令節(jié)的妙品。

　　（原載《鐵報(bào)》1948年9月17日，署名：含涼。）