吾邑有二物，頗得盛名：一為同里之閔餅，篩選至細，烘煎得妙，雖歷久可不變其味。明沈石田曾有詩云：“香劑圓從范，青膏軟出蒸，女紅虛鄭縞，士宴奪唐綾。”迄今已三百余年，而傳此制法者仍屬閔氏。一為平望之閔糕，即薄荷糕，嘉禾張苞生以一甑饋丁龍泓以壽母，并作歌謝之，有句云：“淡然無味天人糧，黃庭有語義允臧，老人食之壽而康，感生之餽是慷慨。”閔氏刊之為招人牌子。乾隆中有楊姓者，仿制以貢御膳，浙江巡撫熊學鵬書“雪糕”二字予楊。汪璂亦為詩張之，然至今但聞人言閔家糕，不聞人稱楊氏雪糕也。

　?。ㄔd中孚書局1934年版《茶煙歇》）