我是上個(gè)世紀(jì)60年代生人。在我的知識(shí)和印象里，富強(qiáng)粉是一種經(jīng)過(guò)細(xì)加工，比普通面粉更白、更細(xì)膩、口感更好，關(guān)鍵是更好吃的一種面粉和果腹糧食。今天的時(shí)尚年青一代，可能不太熟悉，甚至不太知道富強(qiáng)粉是什么，恐怕連這個(gè)名詞都很生疏。在他們的生活中，從小家里百般寵愛(ài)，衣食無(wú)憂，吃的都是精粉細(xì)糧，各種肉類、蔬菜水果、營(yíng)養(yǎng)飲食不斷，食物極大豐富，哪里會(huì)注意，還知道什么是富強(qiáng)粉，富強(qiáng)粉是什么滋味？時(shí)代變遷、生活改善、物質(zhì)豐富，人們的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食結(jié)構(gòu)已經(jīng)徹底改變了?？峙轮挥性跒榱私】碉嬍澈蛧L鮮之時(shí)才會(huì)特意去吃點(diǎn)粗糧，粗糧也成了富貴和奢侈品。

　　我們就不同了。在我們那個(gè)年代，物質(zhì)生活匱乏，食物單調(diào)。今天的年青一代，大概從有些文章中能大致了解一些當(dāng)時(shí)生活的狀況，但沒(méi)有親身經(jīng)歷，是不會(huì)有切身感受的。

　　我們家就我和妹妹兩個(gè)女孩兒。雖然不像有些男孩子多的家庭，特別是在孩子長(zhǎng)身體的時(shí)候，每個(gè)月定量的糧食確實(shí)有緊張的感覺(jué)，但也是沒(méi)有太豐富的飲食和高級(jí)的食品，腹中缺少油水，饞蟲頻上。

　　記憶中，從小吃的都是普通面粉，能有細(xì)糧吃已經(jīng)感覺(jué)挺好了，沒(méi)有過(guò)更高的奢求。記得大概是1986年或1987年的樣子。我剛從外地大學(xué)畢業(yè)回北京不久。有一天家里吃餃子，什么餡兒的忘了。只記得家人告訴我面是富強(qiáng)粉的。這可是一種稀罕物。之前好像聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但從來(lái)沒(méi)吃過(guò)。到底是什么東西，什么滋味？包的時(shí)候，看到面粉比一般普通面粉真是細(xì)、白，沒(méi)有普通面粉的暗色和粗糙。此時(shí)已經(jīng)是饞蟲鉤腹，心里癢癢了。餃子煮好上桌，見(jiàn)到了我從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)的晶瑩透亮、觀感誘人，隔著面皮能隱隱看到里面的餡兒。咬一口，細(xì)膩滑爽、口感勁道。好吃，回味，真過(guò)癮。第一次吃這么好吃的餃子。這是稀罕的富強(qiáng)粉的功勞。用今天的話說(shuō)，是妥妥的小確幸。太美、太幸福了。

　　時(shí)光流轉(zhuǎn)，仿佛一瞬。以1978年12月中國(guó)共產(chǎn)黨第十一屆中央委員會(huì)第三次全體會(huì)議召開(kāi)為標(biāo)志，中國(guó)開(kāi)始實(shí)行對(duì)內(nèi)改革、對(duì)外開(kāi)放的政策，距今一晃已經(jīng)是40年光景。國(guó)家大視野、個(gè)人小經(jīng)歷。無(wú)論是國(guó)家的歷史變遷，還是個(gè)人的生活軌跡，都隨著改革開(kāi)放的進(jìn)程發(fā)生了翻天覆地的變化。改革開(kāi)放的具體實(shí)踐是從安徽省鳳陽(yáng)縣小崗村的18位農(nóng)民在土地承包責(zé)任書上按下紅手印開(kāi)始的，是從百姓最基本的溫飽生活開(kāi)始的。之后開(kāi)啟的是國(guó)家全方位、各領(lǐng)域的政治、思想、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化、外交等一系列的改革開(kāi)放步伐，目的也是要努力提高人民的生活水平，使百姓享受幸福美好生活，擁有獲得感，實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的“中國(guó)夢(mèng)”。飲食起居、溫暖天倫、健康平安，是百姓最基本的生活需求和感受。改革開(kāi)放帶來(lái)的變化，也是每一位百姓生活最深切的體驗(yàn)。一頓普普通通的富強(qiáng)粉包的餃子，滋味就這樣讓我整整記了幾十年。

　　美味留香，記憶不忘。這頓今天的年輕人無(wú)法理解的富強(qiáng)粉餃子，我一直念念不忘，還會(huì)留存記憶，美味和感受續(xù)品在心。

　　（作者系中國(guó)新聞出版研究院研究員，民進(jìn)豐臺(tái)區(qū)工委副主委、民進(jìn)中央出版和傳媒委員會(huì)副主任。）