2024年7月，譚愛華（左一）在湖北宜昌夷陵區(qū)天柱山尋找野生紫陀螺菌。

　　“注意看，這是菌絲體，它的繁殖主要從一點(diǎn)向周圍呈輻射狀生長(zhǎng)……”課堂上，民進(jìn)會(huì)員、湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)學(xué)院教授、2024年“全國(guó)優(yōu)秀教師”稱號(hào)獲得者譚愛華正引導(dǎo)學(xué)生們觀察菌絲體的形態(tài)結(jié)構(gòu)。

　　譚愛華從事食用菌領(lǐng)域的教學(xué)、科研、生產(chǎn)及科技服務(wù)等工作至今已38個(gè)年頭，共主持和參與省市級(jí)教科研項(xiàng)目37項(xiàng)，完成湖北省重大科技成果13項(xiàng)，先后榮獲“湖北名師”“楚天園丁獎(jiǎng)”“湖北省食用菌行業(yè)十大杰出中青年人才”“宜昌市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆钡葮s譽(yù)稱號(hào)。

　　38年來(lái)，在三尺講臺(tái)，她教書育人，是學(xué)生人生的好導(dǎo)師；在田間地頭，她造福一方，是農(nóng)民致富的領(lǐng)路人。

　　轉(zhuǎn)動(dòng)的“紫陀螺”

　　1987年，譚愛華大學(xué)畢業(yè)，回到家鄉(xiāng)從事職業(yè)教育，她的“菌種研究之路”也由此開啟。

　　從那時(shí)起，譚愛華經(jīng)常戴著草帽、抱著大紙箱，往返在通往各縣市區(qū)的班車上，出沒在叢林、野地，尋找野生菌資源，同事們親切地戲稱她為香菇“販子”。1999年7月，經(jīng)過無(wú)數(shù)個(gè)日夜的跋山涉水，譚愛華在三峽河谷地帶天柱山發(fā)現(xiàn)了一種野生食用菌，它像一個(gè)紫色的陀螺，靜靜地綻放在叢林間。

　　經(jīng)過多次實(shí)地考察、查新檢索、分類鑒定、品質(zhì)分析等流程，譚愛華基本確認(rèn)，這是一種國(guó)內(nèi)尚未見報(bào)道的具有重要開發(fā)價(jià)值的珍稀食用蕈菌。此后二十年，譚愛華對(duì)紫陀螺菌的熱愛與探索從未止步，成為研究和推廣紫陀螺菌的“菇”勇者，她的“紫陀螺菌菌株分離及鑒定研究”項(xiàng)目結(jié)果被國(guó)內(nèi)專家組鑒定為“研究水平國(guó)內(nèi)領(lǐng)先”。

　　耐心的“譚媽媽”

　　作為一線專職教師，譚愛華每周都有16至20課時(shí)的教學(xué)任務(wù)。她主講的課程《食用菌生產(chǎn)技術(shù)》，也從省精品課程，建成國(guó)家精品資源共享課程。

　　譚愛華經(jīng)常說(shuō)：“學(xué)東西要有耐心，不然什么也學(xué)不成，教育同樣需要耐心?！币瞬酗鰵w縣兩河口鎮(zhèn)太坪村村民、80后小伙兒鄧兵，是三峽職院創(chuàng)業(yè)班的培訓(xùn)學(xué)員，曾在廣州、蘇州當(dāng)過搬運(yùn)工、車間工，后回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)種植食用菌。然而，由于初期對(duì)種植技術(shù)一竅不通，鄧兵虧了不少錢。譚愛華聽說(shuō)后主動(dòng)上門指導(dǎo)，教他如何控制菌菇的溫度和濕度。

　　“譚老師真是像媽媽一樣，手把手教，一直教到我學(xué)會(huì)為止。沒有譚老師，就沒有我的今天?！编嚤鵁o(wú)限感慨地說(shuō)。如今，他的食用菌生意越做越紅火，打算進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，發(fā)展菌菇旅游采摘園，帶動(dòng)更多的人共同致富。

　　就是這樣的“譚媽媽”，在職業(yè)教育的道路上，用德技雙修的“蘑”力，幫助和吸引著眾多學(xué)子。她注重教學(xué)研究與改革，為了增加知識(shí)的直觀性和趣味性，她將菇棚現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)作課堂，將神秘的生物世界、深?yuàn)W的理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐融合在一起，讓學(xué)生學(xué)得輕松，學(xué)有所成。

　　致富的領(lǐng)軍人

　　“作為民進(jìn)會(huì)員，我有一種想要服務(wù)人民、回報(bào)社會(huì)的責(zé)任感，希望能用自己手中的技術(shù)，幫助父老鄉(xiāng)親們脫貧致富。”出自農(nóng)村的譚愛華深知農(nóng)民勞作艱辛，為推廣食用菌種植，幫助農(nóng)民提高收入，她幾乎跑遍半個(gè)中國(guó)，到處取“菌”。從課堂到實(shí)驗(yàn)室再到試驗(yàn)田，譚愛華車轱轆似的連軸轉(zhuǎn)，經(jīng)過技術(shù)攻關(guān)，她和團(tuán)隊(duì)終于培育出適合宜昌本地種植的羊肚菌菌種。

　　有一年冬天，宜昌天降大雪?！皠倓偯巴恋难蚨蔷芊窠?jīng)得住風(fēng)雪考驗(yàn)？”譚愛華來(lái)不及多想便立即驅(qū)車前往海拔1000多米的長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣榔坪鎮(zhèn)沙地村，到羊肚菌試種戶的大棚查看情況。待她做完觀察和記錄，已是下午5點(diǎn)多鐘。返程途中，由于雨雪霧大，天又黑得早，根本看不清路，譚愛華便下車靠著手機(jī)微弱的光線在前面探路。原本兩個(gè)多小時(shí)的車程，硬是走了7個(gè)多小時(shí)，凌晨才到榔坪集鎮(zhèn)。當(dāng)時(shí)譚愛華衣服都濕透了，頭發(fā)結(jié)成了冰凌，雙腳腫脹得連鞋子都脫不下來(lái)。

　　秭歸縣熊家?guī)X村村民劉獻(xiàn)國(guó)，是譚愛華重點(diǎn)扶持的一個(gè)羊肚菌種植戶。最初試驗(yàn)田播種時(shí)，譚愛華一個(gè)多星期吃住在農(nóng)家，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)大伙兒整地、播種、覆膜、搭棚，缺人手時(shí)她便喊來(lái)家人義務(wù)幫忙。在譚愛華的指導(dǎo)幫助下，劉獻(xiàn)國(guó)家自2017年開始年年種植羊肚菌，年純收入30多萬(wàn)元，被當(dāng)?shù)卦u(píng)為“脫貧攻堅(jiān)致富帶頭人”。

　　心懷民進(jìn)擔(dān)當(dāng)，打造致富“菌”團(tuán)。譚愛華和團(tuán)隊(duì)找到菌菇“馴化鑰匙”，為宜昌山區(qū)、半高山地區(qū)的農(nóng)民開啟了鄉(xiāng)村致富大門?，F(xiàn)在，宜昌市羊肚菌的種植面積已從當(dāng)初的100多畝擴(kuò)展到2000多畝，年綜合產(chǎn)值超過3億元。