二

　　我在清真食品的發(fā)掘過程中感悟到“食以養(yǎng)性”的清真飲食文化真諦?！扒鍎t凈，真則不雜”。清真飲食對食材的要求非常嚴苛，拒絕使用違背自然生長規(guī)律的食材，確保食品符合身心健康的需要，強調(diào)要選擇佳美、合法的食物，對糧油、蔬菜、山珍等食材要求綠色無污染，我們的辣椒、番茄種植基地就要求不準用除草劑、不準用化肥，掛果后不準用農(nóng)藥等標準，從源頭保證了食品的安全性；對牛、羊、雞等的挑選和屠宰、加工有嚴格的程序，對于已經(jīng)死亡的或已經(jīng)染病的家禽，都禁止食用；對肉制品進行雙重檢驗，除了必須經(jīng)過檢驗檢疫部門通過，還必須由阿訇屠宰時檢驗。在加工過程中，對潔凈度的要求很高，為此，我們的工廠設(shè)立有專門的沐浴間，所有工人進車間之前必須先沐浴凈身，更換工作服，然后才能去生產(chǎn)加工食品，比國際ISO認證更嚴格。

　　人類對食品的需求，從果腹的初級階段上升到養(yǎng)生的階段，最終還要上升到養(yǎng)性的層次，清真食品就要求養(yǎng)性，所以清真飲食文化與當前提出的大健康產(chǎn)業(yè)是完全符合的。經(jīng)過幾年來的發(fā)展壯大，新建標準廠房12000平方米，引進年總設(shè)計產(chǎn)量20000噸的清真調(diào)味系列生產(chǎn)線五條，形成二十余個品種，主要產(chǎn)品包括油雞樅系列、油辣椒系列、牛干巴系列和休閑食品系列。作為一名回族女兒，我希望將清真飲食文化做成一個引領(lǐng)健康的產(chǎn)業(yè)，一個讓世界各民族都能分享的美食產(chǎn)業(yè)！

　　三

　　2017年是企業(yè)所在的興仁市甩掉貧困帽子，脫貧出列的最后一年。企業(yè)的成長離不開政府和社會的支持，離不開國家的好政策，尤其是2016年我加入民進以后，受到民進組織的引導(dǎo)和文化的熏陶，我更認識到企業(yè)的責(zé)任重大，體會到作為民進人的責(zé)任和擔(dān)當。按照黔西南州委、州政府和興仁市委、市政府的總體布局，我自覺地加入到了脫貧攻堅的戰(zhàn)役中，打造特色產(chǎn)業(yè)鏈，助力將興仁市打造成為“中國牛肉粉之鄉(xiāng)”。

　　從2016年開始，我們把產(chǎn)業(yè)鏈加長，流轉(zhuǎn)了2000多畝建立了小黃牛養(yǎng)殖基地，5000畝辣椒種植基地，從基地到加工到屠宰到冷鏈已全部建設(shè)完成。針對小黃牛養(yǎng)殖，采取“公司+養(yǎng)殖場+合作社+農(nóng)戶”的運作模式，實行“一分五統(tǒng)”，即分戶飼養(yǎng)，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一飼養(yǎng)方法、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一品種改良、統(tǒng)一銷售的管理方式，選擇了8個規(guī)模大、設(shè)備實施完善、證照齊備、養(yǎng)殖積極性高、飼養(yǎng)管理規(guī)范的養(yǎng)殖公司（場、合作社）和頂效肉牛屠宰加工場合作，形成集團公司，養(yǎng)殖規(guī)模存欄10000頭，年出欄3萬頭的規(guī)模，向貧困戶提供優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、健康的能繁母牛，并以協(xié)議價格進行回收，憑借公司在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的市場運作能力、冷鏈物流設(shè)施及其他基礎(chǔ)設(shè)施保障，建立了產(chǎn)供銷一體化產(chǎn)業(yè)鏈。

　　同時，企業(yè)積極進行產(chǎn)品研發(fā)，打造了一款以新鮮、優(yōu)質(zhì)牛肉為主打產(chǎn)品的“南盤江黃牛肉”特色高端品牌，為養(yǎng)殖場、貧困農(nóng)民提供一條切實可行、高回報、低風(fēng)險的致富之路。在魯?shù)A營回族鄉(xiāng)和百德鎮(zhèn)建設(shè)了兩個大型的能繁母牛、肉牛養(yǎng)殖中心示范基地，并與歐美同學(xué)會達成合作，對畜種的質(zhì)量和品種進行改良，促進養(yǎng)牛業(yè)向規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化邁進，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，通過“南盤江黃牛肉”產(chǎn)業(yè)鏈的建立，扶持建檔立卡貧困戶6000戶以上，帶動就業(yè)500人。我們還種植牛肉粉辣椒食材供給基地5000畝，涉及10個村、52個村民組、農(nóng)戶1648戶（其中貧困戶就占了456戶），實行統(tǒng)一種子、統(tǒng)一種植時間、統(tǒng)一地膜覆蓋、統(tǒng)一使用無殘留農(nóng)藥和有機化肥、公司統(tǒng)一按協(xié)議價格收購。在今年出口臺灣辣椒價格低迷的情況下，仍然按1.2元一斤的價格給農(nóng)戶收購，哪怕企業(yè)虧損，也要保護農(nóng)戶的收益。在實體經(jīng)濟摸爬滾打多年，我深知，我們企業(yè)肩上的擔(dān)子是雙重的，不光肩負著自身向前發(fā)展的重任，還肩負著帶領(lǐng)身后千萬農(nóng)戶脫貧的重任。

　　在貧困群眾中，有一個群體始終牽動著我的心，那就是眾多在家待業(yè)的婦女朋友。作為婦女、作為母親，我特別能體會婦女朋友們想兼顧工作與家庭的難處，我一直在思考如何幫助她們。在州、縣婦聯(lián)的指導(dǎo)和幫助下，為了幫助婦女朋友拓展創(chuàng)業(yè)發(fā)展渠道，公司專門為城鄉(xiāng)婦女創(chuàng)建了“母親電商”電子商務(wù)平臺，免費培訓(xùn)和積極引導(dǎo)在家待業(yè)婦女，針對公司組織的產(chǎn)品在“母親電商”電子商務(wù)平臺上銷售，還可以把自家的農(nóng)產(chǎn)品放到平臺上銷售，從中獲取收益?！澳赣H電商”不僅讓特色農(nóng)產(chǎn)品走到每個家庭的餐桌上，同時解決了數(shù)以百計的城鄉(xiāng)婦女就業(yè)問題，讓眾多母親在家?guī)Ш⒆拥耐瑫r，還能實現(xiàn)經(jīng)濟獨立。